yara
¬» Administrator |
جنسيَ » : 
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 111176
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
 | |
فارس بلا جواد
الادارة العامة
جنسيَ » : 
مشآرگاتيَ » : 9823
عمريَ » : 55
نقآطيَ » : 101320
تآريخ التسجيــل : 02/06/2008
|  موضوع: رد: فطيرة السبانخ مممممممممممممممم  الخميس أكتوبر 29, 2009 1:28 am | |
| يسلموااااااا
اطيب فطيره بالفعل | |
|
yara
¬» Administrator |
جنسيَ » :
مشآرگاتيَ » : 17172
عمريَ » : 26
مكآنيَ » : another world
نقآطيَ » : 111176
تآريخ التسجيــل : 05/05/2008
| | موضوع: رد: فطيرة السبانخ مممممممممممممممم الجمعة أكتوبر 30, 2009 2:50 am | |
| | |
|
عبوتان عجينة باف زنة كل منهما 350 جم. الحشو: كيلو اوراق سبانخ مقطعة. 1-2 ملعقة اكل زيت نباتي. بصلة مفرومة ناعما. فص ثوم مدقوق. 4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة. كوب جبن فتة قليل الملح. 4/3 كوب فطر مقطع شرائح. رشة فلفل اسود. ملح حسب الذوق. للتزيين: بيضة مخفوقة. 2 ملعقة اكل سمسم. للتقديم : روب (لبن زباي) (يكفي المقدار 6-8 اشخاص) 1- في قدر متوسط يحمى الزيت، يقلب فيه البصل والثوم حتى يلين البصل. 2- يضــــاف السبـــــانخ ويقلب جيداً حتى ينضح ماؤه ويحرك حتى يجف قليلا، يرفع عن النار ويصفى قليلاً. 3- يحــــرك فــــيه الجبن ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد. 4- ترقق العجينة على شكل دائرتين وتبطن باحديهما صينية قطرها 23سم. 5- يفرد الحشو بالتساوي على سطح العجينة وينثر على سطحه الفطر. 6- يغطى بدائرة العجينة الاخرى وتقفل الاطراف تشكل، يمسح السطح بالبيض المخفوق. 7- ترقق بواقي العجينــــة وتقطـــع اشكالاً حسب الرغبة تصف على سطح العجينة وتمسح بالبيض ويرش السطح بالسمسم. باستخدام شوكة تثقب العجينة. 8- تخبـــــز الفطــــــيرة في فرن معد مسبقاً (200مْ - 425فْ) حتى تحمر وتنضج وتقدم مع الروب.